El desayuno es la comida más importante del día y por eso debe ser indispensable en la dieta diaria de las personas. Un buen desayuno debe ser fuente de energía y debe incluir frutas, cereales y carbohidratos fáciles de digerir, por lo tanto ¡la avena y la quinoa son un ejemplo perfecto! Una excelente opción son los pancakes caseros hechos a base de harina orgánica de quinoa y avena.
Son muy sencillos y rápidos de hacer, lo único que se necesita es:
- 1 taza de mezcla de avena y quinoa para pancakes de la marca Cusi
- 1 huevo
- 3/4 de leche de almendras o agua
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Frutillas
- Miel de abeja
- 1/2 cucharadita de mantequilla light
- 1 Banana
Preparación:
Se mezcla en un recipiente 1 taza de la harina junto con la leche de almendras o el agua hasta obtener una masa homogénea y se le espolvorea un poco de canela en polvo. No se necesita añadir azúcar ya que la harina contiene panela. En un sartén se calienta media cucharadita de mantequilla light hasta que se derrita y posteriormente se vierte 1/4 de la mezcla y se deja cocinar hasta que los pancakes se doren de ambos lados uno por uno. Una vez dorados se les coloca las frutillas y la banana, luego se los endulza virtiendo sobre ellos un poco de miel de abeja y ya están listos para comer.
Tip # 1: También se los puede acompañar con un poco de mantequilla de maní adicionalmente a la miel de abeja.
Tip #2: Para obtener pancakes más delgados se aumenta más leche o agua a la mezcla.
Healthy Food by Paula 